Recette beignets fleurs d’acacia pour 4 personnes
12 grappes (ou plus) de fleurs d’acacia
125 g de farine
1 pincée de sel
1 c à soupe de sucre poudre pour la pâte
1 œuf
1 c à soupe de beurre fondu
1 c à café de levure
1 dl d’eau ou de lait
huile pour friture
un peu de sucre et un peu de rhum pour aromatiser les fleurs égrappées que l’on fait macérer dans un saladier; on peut remplacer le rhum par du sirop de fleur d’acacia.
Par ailleurs,
On touille ensemble : farine, sel, sucre, levure, œuf, beurre fondu, on ajoute le liquide .
Personnellement j’ai mis moitié eau, moitié lait.
On laisse reposer.
Ces beignets seront cuits au dernier moment. Ils se dégustent tièdes, légèrement saupoudrés de sucre.
Régalez-vous !
Marie-Joelle Lauvergnier
La soupe aux orties
Cueillir 5 ou 6 poignées de pousses d'orties. Ajoutez persil ciboulette quelques feuilles d'oseille 3 ou 4 pommes de terre. Cuire dans 1litre et demi eau salée. Ajouter 1 ou 2 poignées de noix ou noisettes concassées et du fromage frais type stmorey ou chèvre. Bon appétit.
Marie thétrèse Clerc
Houmous
Françoise Vetrsavel
Caramels sablès
Les croustilles
Sangria
Pour 10 litres de vin
- 10 l de vin 12° ou 13° (Ex Sidibhrim, Corbières, etc…)
- 8 à 10 Oranges
- 5 ou 6 pêches.
- 3 ou 4 pommes ou poires.
- 2 Bananes.
- 2 citrons
- 1 Boite de macédoine de fruit au sirop.
- ½ à ¾ de kilo de sucre en poudre.
- 1 bouteille (70 ou 75 cl) de Vodka ou Gin.
- 1 bouteille de Rhum ou de Cointreau.
- 1 à 2 cuillères à café de cannelle en poudre.
- 1 ou 2 noix de muscade.
Couper tous les fruits en petits dés, verser le vin puis tous les ingrédients.
Préparer minimum 48 heures avant dégustation (bien frais).